取り胸肉とトマトのトロトロ煮込み

 
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取り胸肉とトマトのトロトロ煮込み
節約を意識してつくりました。トマトが安いこの季節!たっぷりのトマトを食べてしっかり体力つけていきましょう!胸肉は安くで手に入るためとっても、家計にも優しいですよ!
コース スープ
下準備 20分
調理 煮る
所用時間 1時間半
分量
人分
コース スープ
下準備 20分
調理 煮る
所用時間 1時間半
分量
人分
作り方
  1. 玉ねぎは繊維に沿って1センチ幅に、人参、じゃが芋は一口大の乱切り、いんげんは塩茹でして5センチ程度に切り揃えておきます。
  2. 鶏むね肉に白ワインをかけてモミモミ。。水気を拭き取り、一口大に切ります。ビニール袋に小麦粉を入れて全体にまぶして下さい。
  3. オリーブオイルを引いたフライパンにニンニクみじんを弱火で熱して香りを出します。鶏肉を入れ中火で焼きめが付くまで焼きます。
  4. 両面に焼きめが付いたら一度取り出しておきます。(この油は捨てないで!)
  5. フライパンに玉ねぎをいれて中火で色が透き通り変わるまで炒めます。(玉ねぎはよく炒めたほうが美味しいよ)
  6. じゃがいも、人参の順にフライパンに入れて炒め、水、コンソメ固形、トマト缶、ローリエを加え弱火で20分煮込みます。
  7. じゃがいもが煮崩れてトロトロしてきたらケチャップ、塩コショウで味を整えます。お皿に盛り上にいんげんをートマト煮込み完成!
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