夏野菜の我が家のカレー

 
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夏野菜の我が家のカレー
夏は、野菜カレーにかぎる。とてもおいしい
分量
人分
材料
分量
人分
材料
作り方
  1. 1 玉ねぎはみじん切りにする。 その他の野菜は皮をむいて食べやすい大きさに切る。(ナスの皮はむきません)
  2. 鍋に油を熱して、玉ねぎを入れて、塩2つまみ(分量外)を振って、弱火で透明になるまで炒める。
  3. 鍋に、刻んだニンニクを入れて、火を強めて、食べやすい大きさに切った肉を入れて塩コショウをさっと降り(分量外)、肉の色が半分以上変わるまで炒める。
  4. 残りの野菜を入れて、全体に混ぜて油が回ったら、カレー粉を振って、少ししんなりするまで炒める。
  5. 水を加えて、ジャガイモに火が通るまで15分程度煮て、一度火と止めて、ルゥを入れる。
  6. ルゥを溶かして、とろみが付くまで煮込んで完成。
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