野菜をたっぷり使ったミネストローネ

 
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野菜をたっぷり使ったミネストローネ
具をたっぷりいれてるので満足感があると思います。何をいれても基本大丈夫だとおもうのでアレンジもしやすいです!
コース スープ
調理 煮る
所用時間 30分
分量
人分
コース スープ
調理 煮る
所用時間 30分
分量
人分
作り方
  1. 基本的には好きな野菜でOKです! 1センチから2センチ角位に野菜を切る。
  2. 大き目の鍋で玉ねぎを透き通る位まで炒める。(オリーブオイル、無ければサラダ油)
  3. ズッキーニ、キャベツ以外の野菜を入れ、軽く炒めたらトマト缶を全部入れ、その缶を使って野菜がかぶる位の水を入れる。(だいたい缶で2.5杯位の水)
  4. 鶏ガラスープの素を加え10分程中火で煮込み、ズッキーニを加えてさらに煮込む。
  5. アクが出て来たらとる。
  6. 最後にキャベツを加えて少し煮たら、塩コショウを味を見ながら加え、お好みでソース、ケチャップを足し味を整えて出来上がり!
  7. タバスコをかけてそのまま! さらにご飯とチーズでリゾットに! 次の日には、余ったミネストローネに水を加えて、カレールーを入れれば、煮込まれた美味しいカレーになりますよ
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