八丁味噌を使ったお手軽チゲ鍋♪

 
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八丁味噌を使ったお手軽チゲ鍋♪
コク有り、風味も有り、八丁味噌は万能です!ダシダも入って、日韓料理って感じなのでぜひ試して欲しいです。
コース
調理 煮る
所用時間 30分
分量
人分
材料
汁グループ
具材・なんでもあり
コース
調理 煮る
所用時間 30分
分量
人分
材料
汁グループ
具材・なんでもあり
作り方
  1. 汁の材料を鍋に入れ火にかける。八丁味噌は溶けにくいので、弱火でゆっくり溶かしながら温める感じ。
  2. 野菜や肉類を食べやすい大きさに切る。 鍋の味噌が溶けたら、具材を鍋に入れる。 ここでも強火にはせず、中〜弱火でコトコト。 春菊などのクタッとなりやすいもの以外は一緒に入れて大丈夫。
  3. 肉類に火が通れば、完成です。 火を強くしないのは、味噌の風味を飛ばしたくないのと、味が染み込むように。
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